Brasil

Veja como a agricultura familiar e o Comércio Justo ampliam a sustentabilidade de grandes redes hoteleiras

Veja como a agricultura familiar e o Comércio Justo ampliam a sustentabilidade de grandes redes hoteleiras

9 minutos Por Rogerio Ruschel Exclusivo – Entrevista com Mauro Carvalho, CEO da Realgem´s Guest Solutions. Prezado leitor ou leitora, segundo algumas pesquisas, o terceiro item mais importante na escolha de um hotel são os mimos oferecidos aos hóspedes. E os mais lembrados são as amenities (amenidades), aqueles produtos de higiene em miniatura que a gente encontra no banheiro com sabonetes, xampus, hidratantes, tocas, sais de banho e outros. Geralmente eles tem embalagens muito bonitas mas eu gosto mesmo quando eles tem outro valor: Continue lendo

Ivane Fávero, presidente da Aenotur de 2017 a 2019, encerra mandato com longa lista de realizações

Ivane Fávero, presidente da Aenotur de 2017 a 2019, encerra mandato com longa lista de realizações

6 minutos Por Rogerio Ruschel Prezado leitor ou leitora, semana passada, dia 27 de junho de 2019 em Torres Vedras, Portugal, a brasileira Ivane Fávero presidiu a Assembleia Anual da Associação Internacional de Enoturismo (Aenotur) pela última vez e deu posse à nova diretoria eleita, presidida pelo português José Arruda. A Assembleia, realizada em conjunto com o 3º Congresso Europeu de Enoturismo, marcou o fim de um ciclo e o início de outro que inclui a criação de uma sede fixa em Portugal e Continue lendo

Pesquisador da Amazônia questiona: o Açaí vai ser um produto de terroir ou uma commodity genérica da floresta?

Pesquisador da Amazônia questiona: o Açaí vai ser um produto de terroir ou uma commodity genérica da floresta?

3 minutos Por Rogerio Ruschel Estimado leitor ou leitora, em alguns momentos da história pode se viver a oportunidade de decidir se devemos preservar ou descartar o valor estratégico de um produto, uma comunidade, um país. Este é o momento do Açaí, e explico por quê. O Açaí é hoje um dos produtos brasileiros com maior prestígio no mercado internacional de sucos saudáveis; em 2017 contribuiu com cerca de 600 milhões de Reais para a economia regional amazônica. Por seu potencial como alimento de Continue lendo

Os “caipiras” contra-atacam: chegou o primeiro livro brasileiro sobre marketing para produtos locais, com Identidade Territorial

Os “caipiras” contra-atacam: chegou o primeiro livro brasileiro sobre marketing para produtos locais, com Identidade Territorial

1 minuto Por Rogerio Ruschel Meu caro leitor ou leitora, já está no mercado um livro de minha autoria que a Editora Senac São Paulo publicou sobre marketing para produtos a partir da identidade territorial. Se chama “O valor global do produto local – a identidade territorial como estratégia de marketing”. É um livro que valoriza os produtos locais, típicos, brasileiros, os chamados “caipiras”; que são produzidos por cadeias produtivas de base local, sustentáveis. É o primeiro livro brasileiro sobre como usar os valores Continue lendo

Jorge Tonietto, da Embrapa Uva e Vinho, conta tudo que você precisa saber sobre as Indicações Geográficas do Brasil

Jorge Tonietto, da Embrapa Uva e Vinho, conta tudo que você precisa saber sobre as Indicações Geográficas do Brasil

14 minutos Por Rogerio Ruschel, editor Exclusivo – Entrevista com o Jorge Tonietto, Pesquisador de Zoneamento/Indicações Geográficas da Embrapa Uva e Vinho, de Bento Gonçalves/RS, Brasil Meu caro leitor ou leitora, precisamos valorizar nossos recursos ampelológicos e humanos. Por isso publico hoje uma entrevista com Jorge Tonietto, que trabalha com Pesquisa e Desenvolvimento na Embrapa Uva e Vinho – uma das organizações da Embrapa, empresa de excelência em pesquisa agronômicas. O Dr. Tonietto (na foto acima, de Viviane Zanella) é Engenheiro agrônono com especialização Continue lendo

Convite comunitário: em março Santa Catarina realiza a 6a. Vindima de Vinhos de Altitude do Brasil; participe, divirta-se, relaxe – e seja feliz.

Convite comunitário: em março Santa Catarina realiza a 6a. Vindima de Vinhos de Altitude do Brasil; participe, divirta-se, relaxe – e seja feliz.

4 minutos Por Rogerio Ruschel, com fotos de Daniele Lottermann Meu prezado leitor ou leitora, este é um convite feito por uma comunidade inteira: conhecer uma das mais importantes regiões produtoras de vinho do Brasil, em eventos alegres e divertidos realizados por um mutirão de empresas e órgãos de governo, entre os quais a Associação Vinhos e Vinícolas de Altitude de Santa Catarina, Prefeitura Municipal de São Joaquim e SEBRAE/SC, representadas pelos cavalheiros da foto acima, Eduardo Bassetti, presidente; Giovani Nunes, prefeito e Anacleto Continue lendo

O vinho brasileiro vai pular o carnaval nas Ilhas Canárias

O vinho brasileiro vai pular o carnaval nas Ilhas Canárias

2 minutos Por Rogerio Ruschel Jaime Milan, consultor da Aprovale e coordenador do processo de certificação dos produtos da D.O. Vale dos Vinhedos, vai realizar degustações e palestras sobre as Denominações de Origem e Indicações Geográficas dos vinhos do Brasil nas Ilhas Canárias, Espanha, a convite da Universidad de La Laguna. A participação de Milan vai ser na 5a. Edição do “Curso de Especialistas en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna”, que se realizará entre 9 de Continue lendo

Mais delícias da Mantiqueira Paulista: os azeites da Oliq, os vinhos da Villa Santa Maria e a beleza da paisagem infindável

Mais delícias da Mantiqueira Paulista: os azeites da Oliq, os vinhos da Villa Santa Maria e a beleza da paisagem infindável

7 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, entre as visitas que fiz no final de 2018 na Mantiqueira Paulista, 180 Kms de São Paulo, estão produtores de vinho e de azeites. Em outra reportagem apresentei a Entre Vilas da Frutopia (veja aqui: http://www.invinoviajas.com/2019/01/vinhateiros-da-mantiqueira-entre-vilas/). Pois hoje vamos conhecer a Vinícola Villa Santa Maria e os azeites da Oliq – na foto acima a vista da Mantiqueira com os olivais da Oliq. Só para lembrar, a Serra da Mantiqueira tem mais de 500 Continue lendo

Vinhateiros da Mantiqueira Paulista: Vinícola Entre Vilas, onde as uvas crescem com amoras, lúpulos e framboesas, na calma da Frutopia

Vinhateiros da Mantiqueira Paulista: Vinícola Entre Vilas, onde as uvas crescem com amoras, lúpulos e framboesas, na calma da Frutopia

5 minutos Por Rogerio Ruschel Prezado leitor ou leitora, neste final de 2018 me refugiei em uma filial do Paraíso terrestre, na Mantiqueira Paulista, 180 Kms de São Paulo, um programa que rceomdno por ser criativo, diferente e muito relaxante. A Serra da Mantiqueira é um maciço montanhoso com mais de 500 Km de extensão que se espalha por 129 municipios de São Paulo, Rio de Janeiro e especialmente Minas Gerais, alcançando altitudes de até 2.798 metros. A parte paulista ocupa 30% e inclui Continue lendo

Bueno Wines lança em Nova Iorque o Merlot Anima, o primeiro vinho brasileiro Gran Reserva, que desmente Michel Roland e confirma Fernando Pessoa.

Bueno Wines lança em Nova Iorque o Merlot Anima, o primeiro vinho brasileiro Gran Reserva, que desmente Michel Roland e confirma Fernando Pessoa.

6 minutos Por Rogerio Ruschel, texto; fotos da Bueno Wines Meu prezado leitor ou leitora, é preciso reconhecer que Galvão Bueno é um camarada corajoso. E bota corajoso nisso: sabe qual o grau de confiança que um produtor precisaria ter para apresentar seu novo vinho para os tres mais conhecidos, mais exigentes e mais temidos chefs do mundo? No mínimo 1.000% de confiança no produto, porque se tiver menos do que isso pode perder o sono para o resto da vida e jogar fora Continue lendo

Leticia Galvão Bueno, CEO da Bueno Wines, revela como está transformando um sonho do pai em um grande negócio empresarial.

Leticia Galvão Bueno, CEO da Bueno Wines, revela como está transformando um sonho do pai em um grande negócio empresarial.

9 minutos Por Rogerio Ruschel Entrevista exclusiva para leitores do In Vino Viajas. Minha estimada leitora ou leitor, muito se tem falado sobre o crescente protagonismo das mulheres no mundo dos vinhos, e hoje você vai conhecer um belo exemplo disso. Vai conhecer a história de Leticia Galvão Bueno – a moça sorridente da foto acima – que há três anos assumiu o lugar do pai Galvão Bueno, como CEO da Bueno Wines, no momento em que a empresa familiar decidiu se transformar em uma Continue lendo

Roteiro do Dia Mundial do Enoturismo, de 9 a 13 de novembro: aproveite para passear, comer, beber, contemplar e aprender sobre a cultura do vinho

Roteiro do Dia Mundial do Enoturismo, de 9 a 13 de novembro: aproveite para passear, comer, beber, contemplar e aprender sobre a cultura do vinho

10 minutos Por Assessoria de Imprensa do Ibravin Estimado leitor ou leitora, vamos compartilhar o interesse pela envolvente cultura do vinho com a celebração do Dia Mundial do Enoturismo. Como informa o Ibravin, “a festividade ocorre no segundo domingo de novembro, quando se comemorava apenas o Dia Europeu do Enoturismo, ação alusiva que incentivou produtores de outros continentes a aderirem a causa mundial. Nesta primeira edição, além do Brasil, países como Itália, França, Portugal, Espanha, Uruguai, Argentina e Chile também promovem atividades. A iniciativa Continue lendo

Aprendendo a tirar tanino forte de uva de casca fina: memórias “Pinot Noir” da turma 53 do curso de certificação da Sommelier School

Aprendendo a tirar tanino forte de uva de casca fina: memórias “Pinot Noir” da turma 53 do curso de certificação da Sommelier School

5 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, passei um fim de semana me sentindo uma uva Pinot Noir. Explico. Quanto mais tempo o sumo da uva tinta ficar em contato com a casca durante a fermentação, mais estrutura, com tanino e cor o vinho poderá ter. Algumas uvas, como a Pinot Noir, tem a casca mais fina e é necessário mais tempo de contato com o sumo para se obter cor e taninos. Pois isso foi o que aconteceu comigo – Continue lendo

In Vino Viajas ultrapassa a marca de 2,5 milhões de leitores, com 629.611 acessos nos últimos três meses!

In Vino Viajas ultrapassa a marca de 2,5 milhões de leitores, com 629.611 acessos nos últimos três meses!

1 minuto Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, neste mes de outubro estou de aniversário e ganhei um belo presente: meu blogue In Vino Viajas atingiu 2.508.224 page-views em pouco mais de seis anos! Veja o destaque na imagem de abertura. Veja também, indicado por setas, que nos últimos dois meses os acessos foram 278.563 em julho/2018 (9.280 page-views por dia), 250.343 acessos em agosto/2018 e 100.705 acessos em setembro/2018. Foram 629.611 acessos nos últimos três meses. São números literazlmente impressionantes, especialmente Continue lendo

Exclusivo: opiniões, revelações e alguns segredos de Carlos Cabral, o maior comprador de vinhos do Brasil

Exclusivo: opiniões, revelações e alguns segredos de Carlos Cabral, o maior comprador de vinhos do Brasil

10 minutos Por Rogerio Ruschel Meu caro leitor ou leitora, publico hoje mais uma entrevista exclusiva com uma liderança admirada, uma pessoa excepcional da cultura do vinho. Desta vez com uma das pessoas mais educadas que conheci e o maior comprador de vinhos do Brasil, Carlos Cabral – o simpático cavalheiro da foto acima – responsável pelas operações do gigantesco Grupo Pão de Açúcar. Se você trabalha com vinhos como produtor, distribuidor, importador, revendedor, sommelier, enólogo ou é estudante do ramo, não pode deixar Continue lendo

Acelerando a máquina: Brasil ultrapassa a barreira do consumo de 2,5 litros de vinho por ano, por pessoa. Será?

Acelerando a máquina: Brasil ultrapassa a barreira do consumo de 2,5 litros de vinho por ano, por pessoa. Será?

4 minutos Por Rogerio Ruschel Meu querido leitor ou leitora, conforme relatório recentemente divulgado pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) – que agora tem como presidente a brasileira Regina Vanderline – o Brasil está em 14º no ranking mundial de produtores de vinhos, com 340 milhões de litros produzidos em 2017. Segundo a mesma fonte, já no ranking de maiores bebedores de vinhos, o Brasil está em 17º lugar, com 330 milhões de litros consumidos pela população, o que seria aproximadamente Continue lendo

Enoturismo com fé e religiosidade, história e sabor, a proposta diferenciada da Adega Chesini em Farroupilha, na serra gaúcha

Enoturismo com fé e religiosidade, história e sabor, a proposta diferenciada da Adega Chesini em Farroupilha, na serra gaúcha

4 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, o vinho faz parte da liturgia cristã representando o sangue de Jesus Cristo, e a Vinicola Chesini, da serra gaúcha, teve a feliz ideia de agregar este simbolo de fé cristã a um roteiro de enoturismo, e vem fazendo muito sucesso. Jesus Cristo, na Santa Ceia, disse que “este é o meu sangue” e além disso, segundo especialistas, o vinho aparece na Biblia Sagrada 141 vezes no Antigo Testamento (idntificado pela palavra oinos, um Continue lendo

Diego Bertolini, do Ibravin: “90 milhões de brasileiros poderiam tomar vinho pelo menos uma vez por mes, mas não sabem disso; precisamos dizer para eles.”

Diego Bertolini, do Ibravin: “90 milhões de brasileiros poderiam tomar vinho pelo menos uma vez por mes, mas não sabem disso; precisamos dizer para eles.”

7 minutos Por Rogerio Ruschel, Editor. Entrevista exclusiva com Diego Bertolini, do Ibravin. Meu caro leitor ou leitora, há séculos os produtores de vinhos usam o marketing para transformar o vinho em uma bebida para “momentos especiais”, que deve ser consumida com alimentos especiais. Correto ou não, o fato é que a base de consumidores não está se renovando e é necessário conquistar novos consumidores. Pois o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) está realizando uma campanha muito corajosa no Brasil para dismitificar o consumo Continue lendo

Ibravin rompe a inércia e promove o vinho do Brasil para os brasileiros, do jeito como são os brasileiros: alegres, informais e descontraídos

Ibravin rompe a inércia e promove o vinho do Brasil para os brasileiros, do jeito como são os brasileiros: alegres, informais e descontraídos

6 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, proponho um brinde ao Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) que finalmente assumiu suas próprias pesquisas e se convenceu de que o vinho brasileiro pode (e deve) ter “a cara” dos brasileiros – e não mais seguir a cartilha formal dos vinhos europeus. Há séculos os produtores de vinhos europeus usam o marketing para transformar o vinho em uma bebida para “momentos especiais”, que deve ser consumida com alimentos especiais. Alegam que sofisticando o consumo Continue lendo

Conheça Paricatuba, a grandiosa hospedaria para imigrantes italianos do século XIX que foi engolida pela floresta amazônica

Conheça Paricatuba, a grandiosa hospedaria para imigrantes italianos do século XIX que foi engolida pela floresta amazônica

3 minutos Texto e fotos de Dayane Casal (*) com edição de Rogerio Ruschel Meu estimado leitor ou leitora, se você mora no Brasil sabe que a Amazônia é mesmo muito grande, e se você mora fora do Brasil acredita que a Amazônia tem muitos segredos. Pois a Amazônia é grande, sim, e tem muitos segredos. Paricatuba é um deles. Paricatuba significa em idioma indigena, “local de grande concentração de Paricás”, uma erva alucinógena utilizada em rituais indígenas. Aliás, isso me lembra do filme Continue lendo

Conheça o primeiro vinho brasileiro com certificação de boas práticas em todo o ciclo produtivo: é um Chardonnay da Vinícola Ravanello

Conheça o primeiro vinho brasileiro com certificação de boas práticas em todo o ciclo produtivo: é um Chardonnay da Vinícola Ravanello

4 minutos Texto de Viviane Zanella, da Embrapa Uva e Vinho, editado por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora preocupado com a sustentabilidade, receba esta boa notícia: a Vinícola Ravanello, do município de Gramado (RS), é a primeira vinícola brasileira a apresentar o selo da Produção Integrada em seus rótulos, uma certificação que atesta o emprego de boas práticas agrícolas e de produção; participam do projeto a Cooperativa Nova Aliança, as vinícolas Almadén, Luiz Argenta, Perini e Santa Maria que em breve devem Continue lendo

O fortalecimento da Aenotur e o aprendizado internacional no 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo – Segunda Parte

O fortalecimento da Aenotur e o aprendizado internacional no 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo – Segunda Parte

5 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, pensar coletivamente e ampliar parcerias é parte essencial do enoturismo. Embora o vinho seja a principal atração do enoturismo, nenhuma atividade sobreviveria exigindo que o cliente tenha que viajar centenas de quilometros para entrar em uma vinícola para ver como um vinho é fabricado e depois voltar para casa. E convenhamos, até porque o processo é similar em qualquer lugar do mundo. O turista está interessado também no ambiente no qual o vinho é Continue lendo

A riqueza das experiências e aprendizados do 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo de Bento Gonçalves – Primeira Parte

A riqueza das experiências e aprendizados do 7º Congresso Latino-Americano de Enoturismo de Bento Gonçalves – Primeira Parte

5 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, vou parecer repetitivo, mas preciso dizer que o enoturismo já é considerado um excelente negócio sob todos os pontos de vista: econômico, cultural, social e ambiental. Divulga a história, cultura e folclore da comunidade; valoriza a paisagem, a funa e flora e os ambientes rurais; gera empregos na agricultura, em serviços de turismo, na gastronomia e na produção de artigos coloniais – de queijos a geléias, de brinquedos a têxteis; ajuda a reduzir a Continue lendo

Visita, degustação e sabragem: comemoração à la Napoleão Bonaparte no Congresso Latino Americano de Enoturismo da Aenotur

Visita, degustação e sabragem: comemoração à la Napoleão Bonaparte no Congresso Latino Americano de Enoturismo da Aenotur

3 minutos Por Rogerio Ruschel Meu caro leitor ou leitora, na semana passada, aos 65 anos de idade, fiz minha primeira sabragem. Não, não é sacanagem o que fiz, é sabragem, a técnica de abrir uma garrafa de espumante, champanhe, cava ou proseco com uma adaga, espada – ou originalmente, um sabre, que é de onde vem o nome francês sabrage. Não se sabe quem inventou a sabragem, mas se sabe que no século XVII já era realizada, e que Napoleão Bonaparte adorava degolar Continue lendo

Entre 27 e 30 de junho todos os caminhos levam ao Congresso Latino-Americano de Enoturismo de Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos

Entre 27 e 30 de junho todos os caminhos levam ao Congresso Latino-Americano de Enoturismo de Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos

4 minutos Por Rogerio Ruschel Cerca de 250 participantes entre técnicos, jornalistas e consultores dos trades de turismo e do vinho do Brasil e do exterior, além de enoturistas de bom gosto, estarão reunidos por quatro dias no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, na última semana de junho. Meu caro leitor ou leitora, estarei lá e espero que você possa participar também deste grupo privilegiado, porque vamos ter acesso a 7 conferências, participar de 5 paineis de debates, ouvir 8 especialistas internacionais, conhecer Continue lendo

Vem aí as 350 atrações do Dia do Vinho 2018 entre 18 de maio e 3 de junho em todo o Brasil

Vem aí as 350 atrações do Dia do Vinho 2018 entre 18 de maio e 3 de junho em todo o Brasil

5 minutos Texto e fotos da Assessoria de Imprensa do Ibravin A cidade de Santa Maria, no Vale Central Gaúcho foi a anfitriã do lançamento oficial do Dia do Vinho 2018, Santa Maria (RS) na noite de 9 de maio de 2018, apresentando uma verdadeira prévia da programação que oferecerá mais de 350 opções de enoturismo espalhadas por 255 empreendimentos para se curtir simultaneamente no Sul, Sudeste e Nordeste do Brasil, entre os dias 18 de maio e 3 de junho. Degustação de vinhos, Continue lendo

Conheça o Cambuci, uma estranha fruta da mata atlântica que está melhorando a gastronomia, animando comunidades e recuperando territórios

Conheça o Cambuci, uma estranha fruta da mata atlântica que está melhorando a gastronomia, animando comunidades e recuperando territórios

4 minutos Por Rogerio Ruschel O cambuci (Campomanesia phaea) é uma árvore frutífera nativa da Mata Atlântica com flores brancas e folhas pequenas e brilhantes (abaixo) que quase chegou a extinção por ter uma madeira de excelente qualidade para a fabricação de ferramentas, pelo desmatamento com o crescimento urbano das cidades e também pelo desinteresse de cultivo por que sua fruta, o cambuci (acima), que é ácido como o limão e desagradável para ser comido in natura. Originalmente abundante no Rio de Janeiro, onde Continue lendo

Conheça a Polar, a cerveja que só fala gauchês, uma ceva com a cara do Rio Grande que é uma barbaridade de buena!

Conheça a Polar, a cerveja que só fala gauchês, uma ceva com a cara do Rio Grande que é uma barbaridade de buena!

4 minutos Por Rogerio Ruschel Meu caro leitor ou leitora, agora tu vai conhecer uma história prá lá de buena, feita e contada por gaúchos: a história da ceva Polar, a cerveja que só fala “gauchês” e é apenas a melhor do mundo na opinião dos bagual de lá, como eu! A Polar é uma marca da Ambev, que como tu deve saber, é uma multinacional brasileira, parte da Inbev, a maior cervejaria do mundo, que por sua vez é o resultado de uma Continue lendo

Artistas plásticos e de webdesign podem ser atração turística em São Paulo e Portugal; as inscrições estão abertas, veja como se candidatar

Artistas plásticos e de webdesign podem ser atração turística em São Paulo e Portugal; as inscrições estão abertas, veja como se candidatar

3 minutos Por Rogerio Ruschel Estimado leitor ou leitora, artistas, compositores e poetas são porta-vozes de uma cultura que evolui, expedicionários de transformações estéticas, guerreiros das mudanças. Se você é um(a) artista ou tem amigos que produzem arte, aqui estão duas oportunidades de mostrar seu trabalho como atração turística: a 7ª. Expo Artistas Plásticos Paulistas, na capital paulista e a Lethes Art 2018, projeto artístico urbanistico de Ponte de Lima, cidade da região do Minho, no norte de Portugal. Os artistas paulistanos osgemeos (na Continue lendo

Villa Fitarelli, a aldeia colonial italiana do Século XIX que é um Museu na Serra Gaúcha, agora é a estrela de um filme nos cinemas do Brasil

Villa Fitarelli, a aldeia colonial italiana do Século XIX que é um Museu na Serra Gaúcha, agora é a estrela de um filme nos cinemas do Brasil

4 minutos Por Rogerio Ruschel Meu querido leitor ou leitora, uma das belezas turísticas que conheci no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, vai estar a partir de março nas salas de cinema do Brasil: a Villa Fitarelli, uma vila colonial italiana do final do Século XIX montada e restaurada para ser um Museu Etnográfico que se tornou, sem dúvida nenhuma, o mais importante do Brasil. A Vila Fitarelli é uma propriedade localizada em Garibaldi, a capital brasileira do vinho espumante, que vem sendo Continue lendo