Tempo de leitura: 6 minutos
Por Rogerio Ruschel (*)
Meu estimado leitor ou leitora, tenho boas notícias ambientais. O Conselho Interprofissional dos Vinhos de Bordeaux (CIVB) – sem ennhuma dúvida o mais importante do mundo – apresentou, na sua conferência de imprensa anual, em março de 2017, um relatório atualizado sobre as medidas que vem sendo tomadas para a viticultura sustentável. O CIVB vem liderando um processo de aprimoramento de gestão ambiental dos vitivinicultores associados que entre outros indicadores hoje fornece um atlas para alertar os produtores de vinho sobre a proximidade de áreas sensíveis nas comunidades como creches, escolas, lares de idosos e ambientes em situação de risco. Atualmente 55% dos vinhedos de Bordeaux estão comprometidos com uma abordagem ambiental (produzindo de maneira biológica, integrada ou racional), e a meta é a integração de 100% da vinha com o processo industrial. Na foto abaixo um vinhedo em Saint Emilion.
O programa de sustentabilidade da CIVB começou formalmente com a criação em 2010 de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) que vem facilitando o intercâmbio de boas práticas ambientais entre as empresas dentro de grupos de trabalho. 680 produtores estão atualmente envolvidos neste processo (eram 28 no lançamento em 2010), o que corresponde a 50% do volume de vinhos produzidos e 18% da área plantada em Bordeaux. Destes 680, 145 deles já foram certificadas pela ISO 14001.
O Conselho Interprofissional dos Vinhos de Bordeaux realiza uma pesquisa permanente, com orçamento de vários milhões de euros, para identificar práticas e ferramentas que possam ser aplicadas de maneira mais generalizada no futuro. O trabalho é orientado sobre temas diversos. A luta contra doenças e pragas da uva é um dos focos e o desenvolvimento de processos para gerar confusão sexual nos insetos e assim eles não se reproduzirem é um deles – In Vino Viajas já reportou em uma matéria sobre a Quinta do Seixo, no Douro, Portugal, este processo, veja aqui: http://migre.me/wkuG8
Acima, foto que fiz de um vinhedo da Alsácia, que já utiliza práticas mais sustentáveis. Aliás, outra vinícola de Portugal, a Herdade do Esporão, realiza desde 2011 um projeto que oferece “casa e comida” para morcegos que comem insetos que poderiam atacar os vinhedos – veja aqui: http://migre.me/wkuGM Na África do Sul, uma vinícola utiliza centenas de patos para comer insetos e adubar os vinhedos – veja na foto abaixo e aqui: http://www.invinoviajas.com/2016/05/patos-adubadores-morcegos-protetores-e/
Os planos para acelerar a redução do uso de pesticidas refletem a consciência dos produtores e das autoridades públicas, mas principalmente atende as solicitações de uma geração mais exigente dos novos consumidores. Busca-se a redução da pegada ambiental global da viticultura, e o Plano Climático 2020 do CIVB define metas agressivas como redução de 20% produtos que produzam gases de efeito estufa, redução do consumo de energia e água utilizadas, e em paralelo, a criação de sistemas de produção de energia renovável que devem aumentar em pelo menos 20%.
Os primeiros efeitos do plano de Bordeaux já estão sendo sentidos. A pegada de carbono do setor medida em 2013 (770.000 toneladas de CO2 equivalente) indica uma redução de 9% em comparação com a pegada de carbono em 2008 (840.000 toneladas), números encorajadores que devem mobilizar o prosseguimento dos esforços e investimentos. São ótimas noticias, mas até pouco tempo atrás isso não era tão praticado na França e a historia de Emmanuel Giboulot, produtor de vinhos orgânicos na Borgonha, que quase foi preso por ter se recusado a aplicar um pesticida perigoso, é bastante reveladora. Veja aqui: http://www.invinoviajas.com/2014/02/viticultor-da-borgonha-pode-ser-preso/
A Espanha realiza um projeto chamado “ Viñas por calor”, nascido em Vilafranca de Penedés no contexto da “Estrategia Española del Cambio Climático y Energía Limpia”, que vem reunindo esforços na busca da geração energética auto-sustentável da própria vinha.
(*) Por Rogerio Ruschel, editor e consultor em sustentabilidade socioambeintal
Saiba mais sobre sustentabilidade no mundo do vinho:
- Duas ideias sustentáveis em vilarejos de Rhone-Alpes, França: leite fresco 24 horas em caixas automáticas e hortas orgânicas na creche comunitária – http://migre.me/wkv38
- Vinhedos e vinhos biológicos, orgânicos, biodinâmicos e naturais: preservando a vida do terroir – http://www.invinoviajas.com/2014/02/vinhedos-e-vinhos-biologicos-organicos
- Uma conversa de amigos sobre os dois Encontros Franco-Brasileiros do Vinho Natural, vinhos natureba e os desafios para os produtores independentes – http://www.invinoviajas.com/2016/07/uma-conversa-de-amigos-sobre-os-dois/
- Conheça o Plano de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo que está melhorando o produto, preservando o terroir e atraindo turistas – http://www.invinoviajas.com/2016/06/conheca-o-plano-de-sustentabilidade-dos/
- Conheça Daniel Martins, produtor de azeite de oliva biológico, surfista que limpa a praia e empreendedor sustentável premiado em Portugal – http://www.invinoviajas.com/2015/12/conheca-daniel-martins-produtor-de/
- Patos adubadores, morcegos protetores e vinhedos energizadores: tres pequenas grandes ideias para a produção de vinhos mais sustentáveis – http://www.invinoviajas.com/2016/05/patos-adubadores-morcegos-protetores-e/
- Turismo e sustentabilidade: como beber desta fonte harmonizando benefícios – http://www.invinoviajas.com/2012/11/turismo-e-sustentabilidade-como-beber/
- Microvinhas: curso inovador na Espanha sobre vinicultura sustentável e de alta qualidade em minifúndios tem participação de especialista brasileiro – http://www.invinoviajas.com/2014/10/microvinhas-curso-inovador-na-espanha/
- Microvinhas: os benefícios de produzir vinhos que são eco, micro, top e show – http://www.invinoviajas.com/2014/11/oportunidades-e-dificuldades-para-o/
- MicroVinya: a revolução dos minifúndios sustentáveis de Alicante, Espanha, com vinhedos centenários recuperados e vinhos com poderosa identidade social – http://www.invinoviajas.com/2014/05/microvinya-revolucao-dos-minifundios/
- Coisa de chines: um mega hotel ecológico e futurista numa pedreira desativada – http://www.invinoviajas.com/2013/08/coisa-de-chines-um-mega-hotel-ecologico/
- Os impactos do Réchauffement de la Planète (a versão francesa do Aquecimento Global) no mundo do vinho – http://www.invinoviajas.com/2014/01/os-impactos-do-rechauffement-de-la/
- Jovens empreendedores espanhóis e portugueses fazem sucesso produzindo pranchas de surf com rolhas de cortiça recicladas – http://www.invinoviajas.com/2014/07/jovens-empreendedores-da-espanha/
- Saiba como a rolha de cortiça preserva os aromas do seu vinho e os recursos do nosso planeta – http://www.invinoviajas.com/2014/08/fique-esperto-saiba-como-rolha-de/
- Bird&Wine: degustar vinhos e observar aves, a inteligente proposta de enoturismo da Rota do Vinho Utiel-Requena, Espanha – http://www.invinoviajas.com/2014/02/bird-degustar-vinhos-e-observar-aves/
- Enoturismo inteligente na Andaluzia, Espanha, propõe “paternidade responsável” de vinhas com “sigue tu cepa” – http://www.invinoviajas.com/2013/09/enoturismo-inteligente-na-andaluzia/
- Associazione Vino Libero: um manifesto italiano pela produção de vinhos com identidade, honestidade e sustentabilidade – http://www.invinoviajas.com/2014/02/associazione-vino-libero-um-manifesto/
- O Vinho do Futuro: Estudo Sobre Mudanças Climáticas Desenha um Novo Mapa da Produção Mundial de Vinhos no Ano de 2050 – http://www.invinoviajas.com/2016/05/o-vinho-do-futuro-estudo-sobre-mudancas/
