França

Inteligência Artificial- IA criando, produzindo e escolhendo vinhos: como fica o prazer de escolher e degustar? 
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Inteligência Artificial- IA criando, produzindo e escolhendo vinhos: como fica o prazer de escolher e degustar? 

4 minutos Por Rogerio Ruschel Meus queridos leitores e leitoras, se o mundo já está assustado com a invasão da Inteligência Artificial no mundo dos seres humanos, imagine isso: máquinas estão começando a substituir o prazer de produzir vinhos. Pois é, veja estas três informações a a seguir. IA criando vinhos Franceses estão lançando o primeiro vinho do mundo feito com ajuda de Inteligência Artificial – IA. O nome é The End, o produtor é a Languedoc Négociants Aubert & Mathieu em parceria com Continue lendo→

As aventuras gastronômicas no maravilhoso mundo em miniatura de Pierre Javelle e Akiko Ida
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As aventuras gastronômicas no maravilhoso mundo em miniatura de Pierre Javelle e Akiko Ida

2 minutos Por Rogerio Ruschel Prezado leitor ou leitora, Você gostaria de brincar de escorregar em um prato de chantilly? Ou mergulhar em um lago de chocolate? Esculpir em um amendoim? Ou quem sabe jogar golfe em um biscoito? Pois isso você pode fazer se tiver a mesma imaginação de dois gastrônomos-artistas-fotógrafos muito criativos que você vai conhecer agora. Publiquei este artigo em 2015 e repito agora porque a beleza nnao sai de moda. Desde 2002, os fanáticos pela gastronomia Pierre Javelle e Akiko Continue lendo→

Evento internacional da Embrapa e Sebrae valoriza produtos agroalimentares de territórios brasileiros: é online, gratuito e imperdível
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Evento internacional da Embrapa e Sebrae valoriza produtos agroalimentares de territórios brasileiros: é online, gratuito e imperdível

4 minutos Por Rogerio Ruschel Meu caro amigo ou amiga, reserve sem sua agenda entre os dias 3 e 5 de novembro para acompanhar online o Seminário Internacional Estratégias de Valorização de Produtos Agroalimentares, uma iniciativa da Embrapa Alimentos e Territórios em parceria com o Sebrae Alagoas e outras organzações brasileiras e internacionais. Trata-se de um importantíssimo (e inédito) evento para todos que se preocupam com a valorização dos produtos da agricultura brasileira, especialmente com a agricutura familiar, o extrativismo e a produção de Continue lendo→

Os franceses se rendem a uvas portuguesas: Touriga Nacional e Alvarinho agora são Bordeaux AOC ou Bordeaux Superieur
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Os franceses se rendem a uvas portuguesas: Touriga Nacional e Alvarinho agora são Bordeaux AOC ou Bordeaux Superieur

4 minutos Por Rogerio Ruschel Estimado leitor ou leitora, os tempos estão mudando. A gloriosa Bordeaux, uma das mais badaladas – e fechadas – regiões vinícolas fancesas incluiu 7 novas uvas que poderão ser incluidas no blend de uvas permitidas pela legislação da região demarcada das Denominações de Origem Bordeaux: a tinta Touriga Nacional, a mais famosa uva portuguesa e origem de minha eno-atividade predileta que é “tourigar”, isto é, degustar vinhos portugueses desconhecidos para descobrir novos aromas; e o Alvarinho, a uva branca Continue lendo→

Conheça mais de 20 bens da cultura do vinho que são reconhecidos pela Unesco como Patrimônios da Humanidade
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Conheça mais de 20 bens da cultura do vinho que são reconhecidos pela Unesco como Patrimônios da Humanidade

5 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, Patrimônios da Humanidade são regiões, monumentos, criações, áreas (denominadas “sítios”) ou modos de fazer, tecnologias sociais, produções culturais ou heranças comunitárias consideradas pela comunidade científica e intelectual de inigualável e fundamental importância para a humanidade. Na foto de abertura, a região vinícola de Tokaj, na Hungria. E por esta razão são protegidas, como já tenho mostrado aqui em várias reportagens do In Vino Viajas. Todos os anos propostas, pesquisas e documentos sobre bens patrimoniais Continue lendo→

França vai ter uma Cidade do Vinho dedicada aos Climats da Borgonha, reconhecidos como um Patrimônio da Humanidade pela Unesco
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França vai ter uma Cidade do Vinho dedicada aos Climats da Borgonha, reconhecidos como um Patrimônio da Humanidade pela Unesco

3 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, a região da Borgonha, na França, começou a construção e vai inaugurar em 2019 mais uma “Cité des Vins” (cidade dos vinhos), na esteira do sucesso da que foi inaugurada em Bordeaux, em maio de 2016. O projeto da Borgonha será dedicado aos seus Climats e não será tão grandioso como o de Bordeuax que é um imenso museu do vinho na forma de um decanter com 55 metros de altura e 14.000 m2 Continue lendo→

Vacas felizes nos Açores, uma vaca francesa que ri em 136 países e vacas automáticas 24 horas na Suiça: veja como o leite pode ter identidade
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Vacas felizes nos Açores, uma vaca francesa que ri em 136 países e vacas automáticas 24 horas na Suiça: veja como o leite pode ter identidade

5 minutos Por Rogerio Ruschel Meu prezado leitor ou leitora, você já tinha ouvido falar em leite com personalidade e identidade? Pois agora vai conhecer – e vamos começar com vacas portuguesas felizes. Quando você compra um queijo fabricado nas Ilhas Açores, Portugal, vai ver uma frase curiosa: fabricado com leite de vacas felizes. Ninguém vai conferir se as vacas são mesmo felizes, mas nos Açores elas são criadas soltas em pastagens tão bonitas que devem ser mesmo felizes! Aliás, a paisagem é tão Continue lendo→

Respeitando a natureza: 50% dos vinhos de Bordeaux, França, já são produzidos com práticas mais sustentáveis
França, Meio Ambiente, Vinhedos e Vinhas 0

Respeitando a natureza: 50% dos vinhos de Bordeaux, França, já são produzidos com práticas mais sustentáveis

6 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Meu estimado leitor ou leitora, tenho boas notícias ambientais. O Conselho Interprofissional dos Vinhos de Bordeaux (CIVB) – sem ennhuma dúvida o mais importante do mundo – apresentou, na sua conferência de imprensa anual, em março de 2017, um relatório atualizado sobre as medidas que vem sendo tomadas para a viticultura sustentável. O CIVB vem liderando um processo de aprimoramento de gestão ambiental dos vitivinicultores associados que entre outros indicadores hoje fornece um atlas para alertar os produtores Continue lendo→

Leite fresco 24 horas em caixas automáticas e hortas orgânicas na creche comunitária: duas ideias sustentáveis de vilarejos de Rhone-Alpes, França
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Leite fresco 24 horas em caixas automáticas e hortas orgânicas na creche comunitária: duas ideias sustentáveis de vilarejos de Rhone-Alpes, França

4 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Estimado leitor ou leitora, como você sabe, o foco de In Vino Viajas é o vinho e as historias que o cercam – a cultura do vinho. Mas você e eu também gostamos de queijos e alimentos orgânicos – e estes produtos vêm da terra. Então vou mostrar duas pequenas grandes ideias criativas com foco na sustentabilidade que conheci na região francesa de Rhone-Alpes, bem perto da fronteira com a Suiça. Uma delas você está vendo na foto Continue lendo→

Inauguração da Cité du Vin, o Maior Museu do Vinho do Mundo em Bordeaux, França, é Marcada por Protestos de Sindicalistas e Ambientalistas
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Inauguração da Cité du Vin, o Maior Museu do Vinho do Mundo em Bordeaux, França, é Marcada por Protestos de Sindicalistas e Ambientalistas

3 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Meu prezado leitor ou leitora, o projeto é gigantesco: um museu do vinho na forma de um decanter com 55 m de altura e 14.000 m2 de área, com 19 salas de exposição, levou 3 anos para ser construído e custou 81 milhões de euros. Na verdade é mais do que um Museu: é um parque temático, uma cidade do vinho – ou, como o nome reafirma, uma Cité du Vin. O custo foi dividido entre o governo Continue lendo→

Vive la France! Champagne e Borgonha agora são Patrimônios Culturais da Humanidade reconhecidos pela Unesco
Arte & Cultura, França 3

Vive la France! Champagne e Borgonha agora são Patrimônios Culturais da Humanidade reconhecidos pela Unesco

4 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Meu prezado leitor ou leitora, temos mais dois bons motivos para comemorar com um brinde: reunido em Istambul, Turquia, o comitê da Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (Unesco) declarou dia 13 de julho de 2015 dois novos bens relacionados à cultura do vinho como Patrimônios Imateriais da Humanidade, os dois na França: as Colinas, Casas e Adegas da Champagnhe e os Climats, conjunto de terroirs da Borgonha. A Unesco assim descreveu os patrimônios Continue lendo→

Junte-se aos parisienses para beber vinho em mamadeira de plástico – mas se prepare porque tem fila!
França, Horeca 1

Junte-se aos parisienses para beber vinho em mamadeira de plástico – mas se prepare porque tem fila!

3 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) Meu prezado leitor ou leitora: sugiro que na próxima vez que você for a Paris aproveite para mamar um pouquinho como as meninas da foto acima e os grandalhões da foto abaixo.   Calma que eu explico: é que vou sugerir que você conheça o bar-restaurante “Le Refuge des Fondus” (foto abaixo) em Montmartre, para poder tomar vinho (francês, logicamente) em mamadeiras de plástico.   Isso mesmo: na capital da França, o país mais chique e que Continue lendo→

Anna de Codorniu: como personalizar um simbolo de sucesso, conquistar o coração do consumidor e criar uma forte fidelidade à marca
França, Promoção, Comunicação 0

Anna de Codorniu: como personalizar um simbolo de sucesso, conquistar o coração do consumidor e criar uma forte fidelidade à marca

3 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) Como em qualquer outro segmento da economia, os fabricantes de vinhos também precisam manter proximidade com os consumidores de seus produtos, e mais do que isso, em tempos de competição acirrada é imperativo conquistá-los de tal maneira que nem pensem em escolher produtos concorrentes. Ao contrário do que alguns imaginam, a melhor estratégia de marketing para isso não é oferecer desconto em preço, porque o preço pode não representar preferência, e sim uma escolha momentânea. Para conquistar Continue lendo→

Alienígenas e nosso vinho: o caso de Chateauneuf-du-Pape que proibiu discos voadores de pousar nos vinhedos
Coisas Estranhas, Estados Unidos, França, Personagens 1

Alienígenas e nosso vinho: o caso de Chateauneuf-du-Pape que proibiu discos voadores de pousar nos vinhedos

7 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Meu prezado leitor, se você que está lendo isto for terráqueo, precisa saber que não há nenhuma comprovação científica do que vou escrever aqui. Mas se você for de outro planeta, então se prepare porque, baseado em muitas pistas e suposições, em um furo de reportagem In Vino Viajas vai revelar a relação entre seus parentes alienígenas e o vinho, este delicioso recurso natural de nosso querido planeta Terra. Como eu tenho certeza de que alienigenas já estiveram Continue lendo→

Bordeaux é eleita o Melhor Destino Europeu 2015 e se prepara para inaugurar a “Cidade das Civilizações do Vinho” em 2016
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Bordeaux é eleita o Melhor Destino Europeu 2015 e se prepara para inaugurar a “Cidade das Civilizações do Vinho” em 2016

3 minutos –>Por Rogerio Ruschel (*) Meu caro leitor, hoje vamos de Bordeux. A organização “Melhores Destinos Europeus” anunciou os resultados da edição de 2015 do Destino Europeu do ano e a cidade eleita foi Bordeaux, a capital mundial do vinho. A eleição deste ano bateu todos os recordes com 244.696 votos de eleitores de 113 países recolhidos durante a competição de 21 dias pela internet. Abaixo, detalhe da Place de la Bourse e o logotipo oficial da eleição. –> O concurso é realizado Continue lendo→

Dali, Picasso, Chagall, Warhol, Miró, Braque… Saiba porque os melhores artistas do mundo criam os rótulos do Château Mouton Rothschild
Arte & Cultura, França, Personagens, Promoção, Comunicação 4

Dali, Picasso, Chagall, Warhol, Miró, Braque… Saiba porque os melhores artistas do mundo criam os rótulos do Château Mouton Rothschild

3 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Porque alguns dos maiores artistas do mundo (como Pablo Picasso, criador do rótulo em 1973, acima) criaram as embalagens do vinho Château Mouton Rothschild, um dos mais badalados produtores de vinho da França e do mundo? In Vino Viajas vai contar para você, mas antes veja outra obra de arte, desta vez de Georges Braque, que criiou o rótulo da safra 1955, abaixo. A propriedade fica no coração do Médoc (AC Pauillac), cerca de 70 quilometros a noroeste Continue lendo→

Locais de alquimia: conheça a segunda série de fotos de vinicultores de Gaillac, França, feitas por Julie Lecomnte com “light painting”, criatividade e bom humor
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Locais de alquimia: conheça a segunda série de fotos de vinicultores de Gaillac, França, feitas por Julie Lecomnte com “light painting”, criatividade e bom humor

3 minutos Por Rogerio Ruschel, textos e Julie Lecomte, fotos (*) Exclusivo para In Vino Viajas – Neste post apresentamos a segunda parte do trabalho magnífico de Julie Lecomte, uma jovem e talentosa fotógrafa francesa que trabalha com técnicas de retoque digital na linha de “desenho antigo” como cyanotype (processo químico), goma de bicromato (técnica de impressão), sobreposições, imagens transversais e outras e “Light Painting”, utilizada na foto acima do proprietário do Domaine de Peyre Combe em seu (apertado) ambiente de trabalho. Julie Lecomte Continue lendo→

Vinhedo francês de 200 anos vira monumento histórico nacional; conheça outras árvores com até 4.800 anos.
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Vinhedo francês de 200 anos vira monumento histórico nacional; conheça outras árvores com até 4.800 anos.

4 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) A cultura do vinho é de fato uma força impressionante: pela primeira vez na história da França, uma coisa viva foi reconhecida como monumento histórico nacional. Trata-se de um vinhedo da familia Pédebernade na região do Gers, no sudoeste da França. A família Pédebernade (RenéPédebernade, de 85 anos, na foto abaixo, é o atual chefe da clã) que plantou e cuida da videira há pelo menos 190 anos, testemunhou que estas videiras resistiram a guerras, mudanças políticas, Continue lendo→

Conheça “Portraits de Vignerons”, a série de fotos feitas com “pintura de luz” por Julie Lecomte nas caves de Gaillac, França – Parte 1
Arte & Cultura, Atividades Rogerio, Entrevistas, França, Personagens, Promoção, Comunicação 3

Conheça “Portraits de Vignerons”, a série de fotos feitas com “pintura de luz” por Julie Lecomte nas caves de Gaillac, França – Parte 1

3 minutos Por Rogerio Ruschel, textos e Julie Lecomte, fotos (*) Exclusivo para In Vino Viajas – Julie Lecomte faz fotografia artesanal com técnicas e processos que impressionam os olhos e surpreendem a sensibilidade – como na foto acima, denominada “Enólogo em seu barril”, feita no Domaine de Matens, que conquistou uma Menção Especial na Categoria Profissional no Grand Prix International de la Photographie sur la vigne et le vin 2013 na exposição Terroirs d’images 2013 do Festival Oenovideo 2013. Foi o que aconteceu Continue lendo→

Arte e história: 10 ilustrações dos mais interessantes chateaux de Bordeaux nos anos 1860, de autoria de Charles Lallemand
França 0

Arte e história: 10 ilustrações dos mais interessantes chateaux de Bordeaux nos anos 1860, de autoria de Charles Lallemand

1 minuto   Por Rogerio Ruschel (*) Em 1868 foi publicado em Paris, pela editora Hetzel, um belo (e histórtico) livro de autoria de Charles de Lorbac denominado “Les richesses Gastronomiques de la France: Les Vins de Bordeaux”. A publicação apresentava mais de 50 xilogravuras (veja acima o Château Margaux), muitas de página inteira, descrevendo as propriedades vinícolas da região, os Chateaux de Bordeaux. Veja abaixo a página de abertura do livro.   Além de um mapa colorido da região (veja abaixo) o livro Continue lendo→

Calendário francês mostra enólogos, comerciantes e colhedores de uvas pelados em vinhedos de Beaujolais
França, Promoção, Comunicação 5

Calendário francês mostra enólogos, comerciantes e colhedores de uvas pelados em vinhedos de Beaujolais

5 minutos    Por Rogerio Ruschel (*) Se você entrar em alguns bares de vinho parisienses mais moderninhos, vai poder ver uma versão moderna das pin-ups dos anos 20 e 30 dos Estados Unidos ou daquele filme “As garotas do calendário”. No caso serão “os amantes de vinhos do calendário”. Explico: franceses brincalhões fizeram um calendário de parede com modelos nus – no qual os ”modelos” são proprietários de vinhedos, enólogos ou simplesmente funcionários de vinícolas. A brincadeira, é claro, virou um enorme sucesso. Continue lendo→

Lembranças de Bordeaux e memórias da família Guignard, de Graves, que produz vinhos há mais de 400 anos
França 2

Lembranças de Bordeaux e memórias da família Guignard, de Graves, que produz vinhos há mais de 400 anos

7 minutos   Por  Karina de O Noçais (*) Exclusivo para In Vino Viajas – Quando comecei a escrever este post sobre Bordeuax consegui umas fotos antigas com a família Guignard, e quando as mostrei para o Rogerio Ruschel, editor do In Vino Vianas, ele decidiu começar esta história mostrando algumas delas – como a que abre este post, uma cena da vindima na propriedade Guignard em uma época não identificada, mas provávelmente nos anos 1950.   Quando falamos em Bordeaux alguns pensam que Continue lendo→

Um brinde à Baronesa Philippine de Rothschild: atriz, mecenas e empresária, agora um mito no mundo do vinho.
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Um brinde à Baronesa Philippine de Rothschild: atriz, mecenas e empresária, agora um mito no mundo do vinho.

3 minutos Por Rogerio Ruschel (*) Prezado(a) leitor(a), o mundo do vinho está repleto de mulheres fantásticas e você vai conhecer agora um pouco sobre uma grande mulher que acabou de falecer. Pequena ainda, perdeu a mãe em um campo de concentração nazista, mas não perdeu a fé nas pessoas. Apesar de milionária, escolheu ser atriz de comédia em Paris por mais de 30 anos – num tempo em que isto não ajudava muito na imagem pessoal. Presidiu ativamente uma das maiores empresas vinícolas Continue lendo→

As doidas aventuras submarinas da fabulosa champanhe da viúva Cliquot
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As doidas aventuras submarinas da fabulosa champanhe da viúva Cliquot

3 minutos Por Rogerio Ruschel (*) É claro que você sabe, meu caro leitor: no mundo dos vinhos, a marca Veuve Clicquot é uma das mais conhecidas, mais tradicionais, mais valiosas e mais respeitadas. A empresa foi fundada em 1772 em Reims, Champagne, França, por Philippe Clicquot-Muiron e seu trabalho de marketing permanente de mais de 200 anos é reponsável por associar a champanhe ao sucesso, à vitória, e consequentemente torná-la a bebida escolhida ela nobreza e burguesia européia – e depois, do mundo.  Continue lendo→

Sorbonne e Paris, Avignon e Châteauneuf-du-Pape: aprendendo a conhecer vinhos, apreciar a comida e conviver com os franceses – em francês.
França 4

Sorbonne e Paris, Avignon e Châteauneuf-du-Pape: aprendendo a conhecer vinhos, apreciar a comida e conviver com os franceses – em francês.

5 minutos   Por Karina de O. Noçais, texto (*) Exclusivo para In Vino Viajas – Uma das vantagens de se visitar um pais estrangeiro dominando o idioma nativo é que as janelas se abrem de maneira mais fácil e rápida. Quando fiz Letras em São Paulo e optei pela língua francesa, não tinha idéia de que ganharia junto com uma profissão, um hobby que me traria, além de uma nova cultura, uma série de oportunidades de crescimento. (Estou falando de crescimento cultural, mas Continue lendo→

Voilá: o Apéritif à la Française começa hoje em São Paulo em bares, restaurantes, lojas de vinhos e outros locais charmosos
França 1

Voilá: o Apéritif à la Française começa hoje em São Paulo em bares, restaurantes, lojas de vinhos e outros locais charmosos

7 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) Realizado pela agência Sopexa, especialista em “Food, Wine and Lifestyle connections”, entre os dias 4 e 12 de junho, o Apéritif à la Française, o charmoso circuito que une drinques e petiscos está se realizando pela segunda vez em São Paulo. Este evento é realizado há 11 anos em cidades charmosas como Nova York, Tóquio, Dubai, Milão e Paris, entre outras. Integrado por bares e restaurantes, que participam com um menu especial (o Apéritif Plaisir e o Apéritif Continue lendo→

Concurso Veuve Cliquot de gastronomia internacional premia os brasileiros Alex Atala e Helena Rizzo entre os 50 melhores chefs do mundo
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Concurso Veuve Cliquot de gastronomia internacional premia os brasileiros Alex Atala e Helena Rizzo entre os 50 melhores chefs do mundo

4 minutos Alex Atala e Helena Rizzo entre os melhores chefs do mundo “Parece que a viagem de Helena Rizzo ao topo dos reconhecimentos internacionais como chefe de cuisine está apenas começando. No entanto, o auge já está à vista, com dois grandes prêmios por seu restaurante que está constantemente subindo na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo.  No ano passado a gaúcha Rizzo (na foto acima com uma bandeja de codornas) recebeu o prêmio de Melhor Chef Feminino na inauguração da lista Continue lendo→

Batalha de sabores França X Itália confronta iguarias, gastronomia e degustação às cegas: é a Copa do Mundo da Confraria do João!
França, Italia 5

Batalha de sabores França X Itália confronta iguarias, gastronomia e degustação às cegas: é a Copa do Mundo da Confraria do João!

4 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) São Paulo, Brasil – Se não fossem todos muito educados, os “italianos” da mesa da minha frente poderiam jogar polenta nos “franceses” da última mesa da sala, que por sua vez poderiam retaliar com pedaços de terrine – mas tudo foi uma grande festa!   Eu era um dos cerca de 30 felizardos que participaram do evento de degustação “França Versus Itália” realizado na loja da Decanter, em São Paulo, dia 27 de março. Os participantes tiveram Continue lendo→

Bordeaux inaugura dia 01 de junho de 2016, o Cité Du Vin, o maior museu sobre a cultura do vinho do mundo
França 0

Bordeaux inaugura dia 01 de junho de 2016, o Cité Du Vin, o maior museu sobre a cultura do vinho do mundo

4 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) Inauguração está prevista para 01 de junho de 2016; ingressos a partir de 20 Euros já podem ser comprados em http://ticket.laciteduvin.com/en-GB/products. A Cité du Vin (Cidade do Vinho), projetada para “explicar a verdadeira dimensão universal da bebida” teve a pedra fundamental lançada na metade de 2013. A parte externa, que se se destaca pelo design que faz a estilização de um decanter já está pronta (foto acima) e os visitantes podem apreciar sua bela fachada composta por Continue lendo→

Viticultor da Borgonha pode ser preso por não usar inseticida que mata abelhas; ambientalistas circulam abaixo-assinado mundial
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Viticultor da Borgonha pode ser preso por não usar inseticida que mata abelhas; ambientalistas circulam abaixo-assinado mundial

4 minutos   Por Rogerio Ruschel (*) Esta é uma história bisonha, da qual com certeza vamos nos envergonhar no futuro, resumida assim pelo jornal francês Le Monde: “Justiça persegue viticultor que diz não a pesticidas”. Emmanuel Giboulot (abaixo), produtor de vinhos orgânicos em Côte- d’Or, Borgonha, França, estará dia 24 de Fevereiro, na próxima segunda-feira, sendo julgado por ter se recusado a aplicar um pesticida perigoso em seu vinhedo orgânico e pode pegar até seis meses de prisão e uma multa de 30.000 Continue lendo→